Executive Chef / Šéfkuchař

Česká republika

Odpovídáte za řádný a optimální průběh práce v kuchyních a restauračním úseku, zajišťujete vysokou kvalitu a atraktivnost všech vydávaných pokrmů, spolupracujete při vytváření standardů a norem, dohlížíte nad jejich dodržováním. Spolupracujete s F & B Managerem a šéfkuchařem pří nastavení ekonomických cílů a jejich plnění, odpovídáte za vytváření jídelního lístku a bufetů, účastníte se na cenotvorbě, monitorujete a optimalizujete objednávky, podílíte se na tvorbě a dodržování kalkulací, motivujete podřízené (cca 30) při praktických činnostech, školíte tým. Zabezpečujete se svými lidmi co nejlepší pobyt hostů.

• vyučení v oboru kuchař
• aktivní znalost AJ anebo NJ
• min. 2 roky praxe na pozici šéfkuchaře nebo zástupce šéfkuchaře v a-la-carte restauraci
• zkušenosti s pořádáním banketů
• znalost odpovídajících legislativních předpisů EU
• zkušenost s implementací norem HACCP
• zkušenost s vedením kolektivu
• reprezentativnost a komunikaci
• znalost práce na PC (MS Office)
• čistý trestní rejstřík
• ŘP skupiny B
• prokazatelné reference
• přivítáme, pokud zašlete foto

• manažerskou smlouvu
• nástup dle dohody
• nástupní hrubou mzdu 60.000 Kč
• po zkušební době osobní prémie
• osobní a profesní růst
• moderní zázemí, mobil, notebook
• automobil na služební cesty
• slevu na stravu
• firemní akce a zajímavé projekty
• příspěvek na dopravu
• možnost ubytování
• příležitost v dynamicky se rozvíjející společnosti