Volno zaměstnance v nepřetržitém provozu

Člověk není stroj a nemůže pracovat bez přestání 24 hodin, 7 dnů v týdnu, ale potřebuje čas na odpočinek a načerpání nových sil. V nepřetržitém provozu, kdy se zaměstnanci střídají v ranních, odpoledních a nočních směnách to platí dvojnásob. Jak může v takovém rozvržení pracovní doby zaměstnavatel postupovat a má zaměstnanec garantované nějaké volno?